No.376
Hojicha Roasted Tea ＋ Loquat leaf ＋ Rose petal
| aroma |
|---|
| raspberry / hard candy / black tea |
| flavor |
| Ripe Lemon / deciduous tree / complex |
| color |
| rosewood |
grain full
The Beginning of Summer
No.375
Stem Green Tea ＋ Kuromoji branch ＋ Pinus leaf ＋ Lemon balm
| aroma |
|---|
| conifer / anise / fresh |
| flavor |
| Japanese Sichuan Pepper / fragrant wood / complex |
| color |
| pomelo |
立夏
日差しが強くなり、夏の気が立つ気節。
新緑に彩られる。
端午の節句
No.375
雁ヶ音＋黒文字＋松葉＋レモンバーム
| 香り |
|---|
| 針葉樹 / アニス / 爽やか |
| 味わい |
| 山椒 / 香木 / 複雑な |
| 水色 |
| 萌黄 |
Notice of Temporary Closing
Please note that we will be closed temporarily on May 10-11 due to staff training.
We apologize for the convenience.
臨時休業のお知らせ
5月10日(水)・11日(木)はスタッフ研修の為、臨時休業とさせていただきます。
お客様には大変ご迷惑をお掛けしますが、何卒ご理解賜りますようお願い致します。
grain rain
No.374
Bancha ＋ Red perilla leaves ＋ Lemongrass
| aroma |
|---|
| plum / mint / honey |
| flavor |
| rhubarb / fresh / apple |
| color |
| russet |
穀雨
百穀春雨
柔らかい春の雨が百穀を潤す。この頃の雨は五穀にとって、天の慈雨にもあたる。
種蒔き
No.374
黒茶＋赤紫蘇＋レモングラス
| 香り |
|---|
| 梅 / ミント / 蜂蜜 |
| 味わい |
| ルバーブ / 爽やか / 林檎 |
| 水色 |
| 茶色 |
『卯月の試飲会』
〜美味しいお茶の淹れ方〜
一つの茶葉から製法の違いにより様々な味わいを愉しめる日本茶――。
櫻井焙茶研究所による「卯月の試飲会」を行います。
今回は、走りの新茶を愉しむとともに、煎茶や焙じ茶などの美味しい淹れ方を探っていきます。温度帯や抽出時間によってどのように味わいが変わるのか。
“これからの日本茶の愉しみ方”のヒントがここに隠れています。
是非お集まりください。
櫻井焙茶研究所 副所長 白鳥文也
日時：2023年 4月29日(土)
11：00 〜 12:30
会場：櫻井焙茶研究所
東京都港区南青山5-6-23スパイラル5階
会費：6,600円（税込）
定員：8 名様
※ご予約を当日キャンセルする場合、キャンセル料として会費100%を頂戴致します。
【お申し込み・お問い合わせ】
＊お電話またはメールで受付中です。
〈tel〉 050-3145-1539
〈e-mail〉info@sakurai-tea.jp
＊ご氏名・お電話番号・ご参加人数を記載の上、上記のメールアドレスにご連絡お願い申し上げます。
＊先着順とさせていただきます。
clear and bright
No.373
roasted bancha ＋ lemon peel ＋ japanese pepper leaves
| aroma |
|---|
| dried lemon fruit / spicy / hop |
| flavor |
| floral flavor / creamy / peel bitterness |
| color |
| vegas gold |
清明
清浄明潔
全てのものが清らかで生き生きする様子。天地がすがすがしく草木の花が咲き始める頃。
No.373
釜炒り番茶＋レモン皮＋山椒の葉
| 香り |
|---|
| レモンのドライフルーツ / スパイシー / ホップ |
| 味わい |
| 華やか / 滑らか / 柑橘の皮 |
| 水色 |
| 威光茶 |
vernal equinox
No.372
bancha ＋ sakura leaves ＋ loquat leaf
| aroma |
|---|
| cherry blossom / dry fruits / firewood |
| flavor |
| olive oil / smooth / soy milk |
| color |
| ocher |
春分
先祖への感謝と自然への感謝をし、春を祝福する日。昼と夜の時間の長さが同じであり、長い間冬眠していた動物達も動き始める頃。
彼岸の中日
No.372
三年番茶＋桜葉＋枇杷の葉
| 香り |
|---|
| 桜 / ドライフルーツ / 薪 |
| 味わい |
| オリーブオイル / 滑らか / 豆乳 |
| 水色 |
| 黄土色 |