春分

先祖への感謝と自然への感謝をし、春を祝福する日。昼と夜の時間の長さが同じであり、長い間冬眠していた動物達も動き始める頃。
彼岸の中日

No.372

三年番茶+桜葉+枇杷の葉

香り
桜 / ドライフルーツ / 薪
味わい
オリーブオイル / 滑らか / 豆乳
水色
黄土色

啓蟄(けいちつ)

啓は開く、蟄は潜る意。
虫たちが春を感じ、土の中から出てくる頃。

No.371

煎茶+カレンデュラ+紅花

香り
ローストアーモンド / カモミール / 菊
味わい
白米 / はちみつ / 杏仁豆腐
水色
柳茶