氷雪解け、天に昇って雨水となって降る意味。春一番が吹き、農耕の準備が始まる。
三寒四温
No.449
タラの木皮+牛蒡+みかんの皮+レモンバーム
| 香り |
|---|
| 土 / ムスク / イタリアンパセリ |
| 味わい |
| レモン / ジュニパーベリー / 乾麺 |
| 水色 |
| 小豆色 |

「お茶」の新しい愉しみや価値観を広げ、進化させていきたい── 「お茶」が奏でる安らぎを創造し、研究していきます。
氷雪解け、天に昇って雨水となって降る意味。春一番が吹き、農耕の準備が始まる。
三寒四温
No.449
タラの木皮+牛蒡+みかんの皮+レモンバーム
| 香り |
|---|
| 土 / ムスク / イタリアンパセリ |
| 味わい |
| レモン / ジュニパーベリー / 乾麺 |
| 水色 |
| 小豆色 |
No.449
Tara Bark + Burdock Root + Orange Peel + Lemon Balm
| Aroma |
|---|
| Earth/ Musk / Italian parsley |
| Flavor |
| Lemon / Juniper berry / Dried noodle |
| Color |
| Bronze |
一年の始まりの起点。春の気が初めて立つ気節。冬と春の分かれ目の頃。
余寒見舞い
No.448
紅茶+林檎+蕗の薹
| 香り |
|---|
| 蕗の薹 / 松 / キャラメル |
| 味わい |
| 蜜 / タルトタタン / ミルクティー |
| 水色 |
| 薄柿 |
No.448
Black Tea + Apple + Edible Flower
| Aroma |
|---|
| Edible frower/ Pine / Caramel |
| Flavor |
| Honey / Tarte tatin / Milk tea |
| Color |
| Mellow apricot |
Tea Learning and Tasting Event
Welcome to the Sakurai Japanese Tea Experience Shop, where we host monthly seminars dedicated to Japanese teas. Beyond a basic tea tasting, our event offers an unique blend of tea appreciation and education. If you’re a tea enthusiast, why not join us? Immerse yourself in the rich tapestry of Japanese tea, exploring its history and culture.
February’s Theme: “Roasted Green Tea”
You can explore how differences in tea cultivar and roasting level shape its flavor and character. We will also offer a hands-on roasting experience using a “Horoku”, roasting pan. Unlock the nuances that enhance your enjoyment of Japanese teas.
Fumiya Shiratori
Sakurai Japanese Tea Experience
Date: Sunday, February 22nd, 2026
Time: 11:00-12:30 p.m.
Place: Sakurai Japanese Tea Experience
5F, spiral building, 5-6-23, Minamiaoyama, Minato-ku, Tokyo
Fee: 8,800 yen (tax included)
Capacity: 8 people
*In case of cancellations on the event’s day, there will be no refunds.
We accept applications from the bellow link.
Application Page
*We accept applications in order of arrival.
一つの茶葉から製法の違いにより様々な味わいを愉しめる日本茶ーー。
櫻井焙茶研究所による「如月の試飲会」を行います。
今回は「焙じ茶」をテーマに、品種や焙煎度の違いにより、どのように味わいが変化するかをお愉しみいただきます。
焙烙を用いた焙煎体験もご用意しております。
これからの日本茶の愉しみ方のヒントがここに隠れています。
是非お集まりください。
櫻井焙茶研究所 白鳥文也
記
日時:2026年2月22日(日)
11:00 〜 12:30
会場:櫻井焙茶研究所
東京都港区南青山5-6-23 スパイラル5階
会費:8,800円(税込)
定員:8名様
※ご予約を当日キャンセルする場合、キャンセル料として会費100%を頂載致します。
【お申し込み・ お問い合わせ】
以下よりお申込みいただけます。
如月の試飲会 申し込みページ
※先着順とさせていただきます。