“Tea Preparation”
Tea Learning and Tasting Event

Welcome to the Sakurai Tea Experience Shop, where we host monthly seminars dedicated to Japanese teas. Beyond a basic tea tasting, our event offers an unique blend of tea appreciation and education. If you’re a tea enthusiast, why not join us? Immerse yourself in the rich tapestry of Japanese tea, exploring its history and culture.

April’s Theme: “Tea Preparation”

Ranging from “Shincha”, the fresh green tea from very first harvest to Roasted green tea, you can explore many different ways of preparation for teas. Let’s discover how taste evolves based on different temperatures, different brewing times, and different ways to pour. Unlock the nuances that enhance your enjoyment of Japanese teas.

Fumiya Shiratori
Deputy Director of Sakurai Japanese Tea Experience Shop

Date: Tuesday, April 29th, 2025
Time: 11:00-12:30 p.m.
Place: Sakurai tea experience
5F, spiral building, 23-6-5, Minamiaoyama,
Minato-ku, Tokyo
Fee: 8,800 (tax included)
Capacity: 8 people

In case of cancellations on the event’s day, there will be no refunds.

We will accept applications until the total capacity is reached.

We accept applications from the bellow link.
Application Page

We accept applications in order of arrival.

『卯月の試飲会』
〜美味しいお茶の淹れ方〜

一つの茶葉から製法の違いにより様々な味わいを愉しめる日本茶――。
櫻井焙茶研究所による「卯月の試飲会」を行います。
今回は、走りの新茶を愉しむとともに、煎茶や焙じ茶などの美味しい淹れ方を探っていきます。温度帯や抽出時間、注ぎ方によってどのように味わいが変わるのか。
“これからの日本茶の愉しみ方”のヒントがここに隠れています。 是非お集まりください。
櫻井焙茶研究所 副所長 白鳥文也


日時:2025年4月29日(火)
11:00〜12:30
会場:櫻井焙茶研究所 東京都港区南青山5-6-23 スパイラル 5階
会費:8,800円(税込)
定員: 8名様

※ご予約を当日キャンセルする場合、キャンセル料として会費100%を頂戴致します。

【お申し込み・ お問い合わせ】
以下よりお申込みいただけます。
卯月の試飲会 申し込みページ
*先着順とさせていただきます。

Notice of Menu Change and Price Revision

Thank you for your continued patronage.

We would like to inform you that we will be changing the contents and prices of our DAY TIME menu starting today, March 20.

Thank you very much for your understanding.

メニュー変更・価格改定のお知らせ

日頃よりご愛顧いただき誠に有難うございます。

本日3月20日より、DAY TIMEメニューの内容・価格を変更させていただきます。

皆様により充実したお茶の体験をご提供できるよう、取り組んでまいります。今後とも変わらぬご愛顧のほど、よろしくお願いいたします。

スタッフ募集のお知らせ

この度、新規事業に向けて、櫻井焙茶研究所ではスタッフを募集します。
国内外から、連日たくさんのお客様が訪れる場所です。お茶やお酒を学びたい、英語を活かしたい等、意欲のある方のご応募を心よりお待ちしております。

〈募集要項〉
・お茶やお酒、和菓子に興味のある方
・心身ともに健康な方
・バーテンダーの方優遇
・英語が堪能な方優遇

勤務形態:アルバイト、正社員(研修期間有り)
雇用:社会保障完備
勤務時間:要相談
休日:週2日(シフト制)
給与:能力に応じて

*メールにてご連絡いただき、下記担当者宛てに履歴書と職務経歴書をお送りください。
*履歴書と職務経歴書の返送はいたしませんので、ご了承ください。

〒107-0062
東京都港区南青山5丁目6-23
スパイラル5階
info@sakurai-tea.jp
株式会社櫻井焙茶研究所
担当:河上

white dew

No.412

    Green tea+Persimmon leaf+Coix barley+Safflower

    aroma
    prairie / marine plant / popcorn
    flavor
    blood orange / pickled plum / deep
    color
    soft yellow

白露

朝夕がめっきり涼しくなり、草木の葉に白い露が宿る意。
重陽の節句/仲秋の名月

No.412

煎茶+柿の葉+ハト麦+紅花

香り
草原 / 海藻 / ポップコーン
味わい
ブラッドオレンジ / 梅干し / 深み
水色
青朽葉(あおくちば)

limit of heat

No.411

    Hojicha Roasted green tea+Pear+Loquat leaf +Chamomile

    aroma
    macadamia nuts / chocolate / grain
    flavor
    apple / bark / sparemint
    color
    clove brown

処暑

老陽日々に衰えて秋陰の気増長し暑気退く。厳しい暑さの峠を越し、朝夕は涼風が吹き始める頃。
秋祭り/納涼/萩の花

No.411

焙じ茶+梨+枇杷の葉+カモミール

香り
マカダミアナッツ / チョコレート / 穀物
味わい
林檎 / 樹皮 / スペアミント
水色
丁子色

The first day of autumn

No.410

    Black Tea+Iri Bancha+Grape Leaf+Shell Ginger Leaf

    aroma
    berry / plum / whisky
    flavor
    lemon peel / bonfire / flower nectar
    color
    strong brown

立秋

涼風が吹き秋の気が立つ頃
残暑見舞い

No.410

紅茶+煎り番茶+葡萄の葉+月桃葉

香り
ベリー / プラム / ウイスキー
味わい
レモンピール / 焚き火 / 花蜜
水色
赤銅(しゃくどう)