No.377
Sannenbancha + Peach + Rose red
aroma |
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condensed milk / syrup / redcurrant |
flavor |
potpourri / peach / lemon |
color |
clove brown |
「お茶」の新しい愉しみや価値観を広げ、進化させていきたい── 「お茶」が奏でる安らぎを創造し、研究していきます。
No.377
Sannenbancha + Peach + Rose red
aroma |
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condensed milk / syrup / redcurrant |
flavor |
potpourri / peach / lemon |
color |
clove brown |
純陽の気が天地に満ち始める意味
草木が実をつけ始める頃
No.376
焙じ茶+枇杷の葉+WABARA
香り |
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ラズベリー / べっこう飴 / 紅茶 |
味わい |
完熟レモン / 落葉樹 / 複雑な |
水色 |
葡萄色 |
No.376
Hojicha Roasted Tea + Loquat leaf + Rose petal
aroma |
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raspberry / hard candy / black tea |
flavor |
Ripe Lemon / deciduous tree / complex |
color |
rosewood |
No.375
Stem Green Tea + Kuromoji branch + Pinus leaf + Lemon balm
aroma |
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conifer / anise / fresh |
flavor |
Japanese Sichuan Pepper / fragrant wood / complex |
color |
pomelo |
日差しが強くなり、夏の気が立つ気節。
新緑に彩られる。
端午の節句
No.375
雁ヶ音+黒文字+松葉+レモンバーム
香り |
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針葉樹 / アニス / 爽やか |
味わい |
山椒 / 香木 / 複雑な |
水色 |
萌黄 |
Please note that we will be closed temporarily on May 10-11 due to staff training.
We apologize for the convenience.
5月10日(水)・11日(木)はスタッフ研修の為、臨時休業とさせていただきます。
お客様には大変ご迷惑をお掛けしますが、何卒ご理解賜りますようお願い致します。
No.374
Bancha + Red perilla leaves + Lemongrass
aroma |
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plum / mint / honey |
flavor |
rhubarb / fresh / apple |
color |
russet |
百穀春雨
柔らかい春の雨が百穀を潤す。この頃の雨は五穀にとって、天の慈雨にもあたる。
種蒔き
No.374
黒茶+赤紫蘇+レモングラス
香り |
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梅 / ミント / 蜂蜜 |
味わい |
ルバーブ / 爽やか / 林檎 |
水色 |
茶色 |
一つの茶葉から製法の違いにより様々な味わいを愉しめる日本茶――。
櫻井焙茶研究所による「卯月の試飲会」を行います。
今回は、走りの新茶を愉しむとともに、煎茶や焙じ茶などの美味しい淹れ方を探っていきます。温度帯や抽出時間によってどのように味わいが変わるのか。
“これからの日本茶の愉しみ方”のヒントがここに隠れています。
是非お集まりください。
櫻井焙茶研究所 副所長 白鳥文也
日時:2023年 4月29日(土)
11:00 〜 12:30
会場:櫻井焙茶研究所
東京都港区南青山5-6-23スパイラル5階
会費:6,600円(税込)
定員:8 名様
※ご予約を当日キャンセルする場合、キャンセル料として会費100%を頂戴致します。
【お申し込み・お問い合わせ】
*お電話またはメールで受付中です。
〈tel〉 050-3145-1539
〈e-mail〉info@sakurai-tea.jp
*ご氏名・お電話番号・ご参加人数を記載の上、上記のメールアドレスにご連絡お願い申し上げます。
*先着順とさせていただきます。
No.373
roasted bancha + lemon peel + japanese pepper leaves
aroma |
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dried lemon fruit / spicy / hop |
flavor |
floral flavor / creamy / peel bitterness |
color |
vegas gold |
清浄明潔
全てのものが清らかで生き生きする様子。天地がすがすがしく草木の花が咲き始める頃。
No.373
釜炒り番茶+レモン皮+山椒の葉
香り |
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レモンのドライフルーツ / スパイシー / ホップ |
味わい |
華やか / 滑らか / 柑橘の皮 |
水色 |
威光茶 |