おかげさまで、櫻井焙茶研究所は12月3日に11周年を迎えました。
これも皆様のご愛顧とお引き立ての賜と心より感謝いたします。
11周年を記念して「伝統と革新」をテーマにしたコースメニューをご用意いたしました。
12月1日から29日までの1ヶ月限定でご提供いたします。
是非お愉しみください。

本年も沢山の方々に大変お世話になりました。
店舗の営業も残り僅かです。

年内は12月29日（月）までの営業となり、2026年1月4日（日）から営業開始いたします。

皆様にはご迷惑をおかけしますが、何卒よろしくお願い申し上げます。

新茶が詰められた壺の封を開く「口切り」の茶事にあわせて「濃茶を愉しむ」コースが始まりました。

ひと夏寝かせて熟成させたお茶をいただくことで、自然のめぐみに感謝し、時の移ろいを味わう茶の湯の伝統的な行事です。

このコースでは、お茶の一年を締めくくるのにふさわしい濃茶や薄茶、希少な手揉み茶などを中心にお愉しみいただけます。
菓子屋ここのつさんの「豆腐ぜんざい」もあわせてご用意しております。

11月30日までの期間限定のコース、この機会にぜひご賞味ください。

一つの茶葉から製法の違いにより様々な味わいを愉しめる日本茶ーー。
櫻井焙茶研究所による「霜月の試飲会」を行います。
今回は、「抹茶」をテーマに単一品種の飲み比べや、ご自身によるブレンド体験のほか、美味しい抹茶の点て方をお愉しみいただきます。
これからの日本茶の愉しみ方のヒントがここに隠れています。
是非お集まりください。

櫻井焙茶研究所　白鳥文也

記
日時：2025年11月23日（日）
　　　11:00 〜 12:30
会場：櫻井焙茶研究所
　　　東京都港区南青山5-6-23 スパイラル5階
会費：8,800円（税込）
定員：8名様

※ご予約を当日キャンセルする場合、キャンセル料として会費100%を頂載致します。

【お申し込み・ お問い合わせ】
以下よりお申込みいただけます。
霜月の試飲会　申し込みページ

※先着順とさせていただきます。

秋から冬に移りゆく季節、この時期につくられる秋冬茶を中心とした体験茶会を開きます。

亭主は、櫻井焙茶研究所の白鳥文也。
今回は特別に、静岡市清水の「しばきり園」杉山忠士さんをお招きし、茶畑からとってきたお茶の木を目の前で蒸しあげて、
お茶にして口に含むところまで体験していただきます。
また、杉山さんがつくった秋冬番茶や煎茶などもお召し上がりいただけます。
同じ静岡市清水のお茶農家に生まれ、お茶づくりをつづける二人による、この日限りのお茶のコースです。
お茶畑の香りから、茶工場の空気まで感じられるようなひとときをお届けしますので、この機会に是非お申し込みください。

・しばきり園　杉山忠士
2018年に高校を卒業後、豊好園の片平次郎からお茶の栽培・製茶の基礎を学び、2019年に独立。
代々引き継いできた静岡市清水区にある茶畑で自家選抜品種の在来白葉茶を栽培し、浅蒸しの煎茶を中心に、自然仕立てで、手摘みのお茶をつくる。

記
日時：2025年11月3日（月）
　　　11:00 〜 12:30
会場：櫻井焙茶研究所
　　　東京都港区南青山5-6-23 スパイラル5階
会費：11,000円（税込）
定員：8名様
※ご予約を当日キャンセルする場合、キャンセル料として会費100%を頂戴致します。

【お申し込み】
以下よりお申込みいただけます。
試飲会・体験茶会の予約　申し込みページ

※先着順とさせていただきます。

一つの茶葉から製法の違いにより様々な味わいを愉しめる日本茶ーー。
櫻井焙茶研究所による「神無月の試飲会」を行います。
今回は、品種によってどのような違いがあるのか、代表的な品種から、掛け合わせによる味わいなど、合組を交え様々な角度から茶葉の特徴を探っていきます。
これからの日本茶の愉しみ方のヒントがここに隠れています。
是非お集まりください。

櫻井焙茶研究所　福山遥希

記
日時：2024年10月26日（日）
　　　11:00 〜 12:30
会場：櫻井焙茶研究所
　　　東京都港区南青山5-6-23 スパイラル5階
会費：8,800円（税込）
定員：8名様

※ご予約を当日キャンセルする場合、キャンセル料として会費100%を頂載致します。

【お申し込み・ お問い合わせ】
以下よりお申込みいただけます。
神無月の試飲会　申し込みページ

※先着順とさせていただきます。

数量限定「伝統本玉露のコース」でお召し上がりいただける、伝統本玉露「きらり31」生産者の城昌史さんの茶畑を訪れたときのことが記事になりました。

今年5月に開催された、福岡県茶品評会 玉露の部で農林水産大臣賞一等一席を受賞した、最高級の玉露です。

貴重な玉露を味わいにぜひご来店くださいませ。
併せて記事もぜひご覧ください。

「福岡県八女市黒木町　日本一の玉露をつくる城昌史さんを訪ねる」

日頃よりご愛顧いただき誠に有難うございます。

秋のメニューより、価格を変更させていただくこととなりました。
メニューの詳細は、DAY MENU / BAR MENUよりご覧いただけます。

皆様により充実したお茶の体験をご提供できるよう、取り組んでまいります。
今後とも変わらぬご愛顧のほど、よろしくお願いいたします。

一つの茶葉から製法の違いにより様々な味わいを愉しめる日本茶一ー。
櫻井焙茶研究所による「長月の試飲会」を行います。
今回は、日本の三大玉露と呼ばれる八女、宇治、朝比奈の三種類をご紹介するとともに、様々な淹れ方で玉露の愉しみ方を探っていきます。
これからの日本茶の愉しみ方のヒントがここに隠れています。
是非お集まりください。

櫻井焙茶研究所　福山遥希

記
日時：2025年9月21日（日）
11:00~12:30
会場：櫻井焙茶研究所
東京都港区南青山5-6-23 スパイラル5階
会費：8,800円（税込）
定員：8名様

※ご予約を当日キャンセルする場合、キャンセル料として会費100%を頂戴致します。

【お申し込み】
以下よりお申込みいただけます。
長月の試飲会　申し込みページ

※先着順とさせていただきます。

7月に開催した「茶酒の試飲会」にて定員を上回るお申し込みをいただきましたので、8月にも開催させていただくこととなりました。

一つの茶葉から製法の違いにより様々な味わいを愉しめる日本茶――。
櫻井焙茶研究所による「葉月の試飲会」を行います。
今回のテーマは、「お茶とお酒の相性」。
櫻井焙茶研究所ならではの茶酒を試飲しながら、お酒を使った抽出方法やお茶とお酒の相性についての理論を学んでいただけます。
“これからの日本茶とお酒の新たな愉しみ方”のヒントがここに隠れています。
是非お集まりください。
櫻井焙茶研究所 マネージャー 河上晃

記
日時：
1. 2025年8月19日（火）20：00 〜 21：30
2. 2025年8月27日（水）20：00 〜 21：30
会場：櫻井焙茶研究所
東京都港区南青山5-6-23 スパイラル5階
会費：8,800円（税込）
定員：8名様

＊ご予約を当日キャンセルする場合、キャンセル料として会費100%を頂戴致します。

【お申し込み・ お問い合わせ】
以下よりお申込みいただけます。
葉月の試飲会　申し込みページ
＊先着順とさせていただきます。

＊8月13日〜8月15日は夏季休業のため、お問合せへのご返答ができかねます。
ご迷惑をおかけしますが、ご理解のほど宜しくお願い申し上げます。

誠に勝手ながら、店舗は8月13日(水)から8月15日(金)まで夏季休業とさせていただきます。

なおオンラインショップは、8月12日(火)から8月15日(金)まで夏季休業とさせていただきます。
オンラインショップの発送に関しては、下記をご確認ください。

・8月8日(金)までのご注文：11日(月)までに順次発送
・8月9日(土)以降のご注文：16日(土)より順次発送

お客様には大変ご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご了承いただきますようお願い申し上げます。

ご好評いただいている夏季限定メニュー「かき氷」を、BAR TIMEでも始めます。

単品でご用意しておりますので、お酒の締めとして、あるいは甘味とお茶をゆっくり味わいたい夜に、お愉しみいただける一品です。
この機会にぜひご賞味ください。

夏季限定メニュー「かき氷」
純氷を年代物の機械で削る、昔ながらのかき氷です。
下記2種類からお選びいただけます。

・冷やしぜんざい
・焙じ茶のかき氷

BAR TIME
平日：19:00-23:00 (L.O. 21:30)