BASIC
BLENDブレンド
日本の暦、24節気になぞらえ、お茶から季節を感じていただこうと旬の柑橘やハーブなどを緑茶や番茶とブレンドしています。その時季にしか楽しめない旬のお茶をお愉しみください。
ROASTロースト
焙じ茶とは緑茶を焙煎したものです。コーヒーと同じようにお茶も焙煎度合いや使う茶葉によって様々な味わいが楽しめます。櫻井焙茶研究所では自家焙煎にて火入れ段階の違うものや品種の違いなど、焙じ茶の可能性を研究しています。
SEASONAL
氷厚く降雪も多く寒風甚だしき厳冬極寒の頃。一年で最も寒くなる時季。
No.447
烏龍茶＋みかんの皮＋ローズマリー＋スペアミント＋ホップ
| 香り |
|---|
| グレープフルーツ / 山椒の葉 / 黒胡椒 |
| 味わい |
| ジュニパーベリー / 檜 / 松 |
| 水色 |
| 小豆色 |
降雪も多くなり寒風も激しく、寒さが厳しくなる頃。寒の入り。
寒の入りから節分まで寒中見舞。
No.446
白茶＋黒茶＋苺＋黒文字の葉＋橘果皮
| 香り |
|---|
| 梅 / 薔薇 / 紅玉 |
| 味わい |
| 赤紫蘇 / 樹木 / 月桂樹 |
| 水色 |
| 芥子 |
太陽が黄道の南の端を廻り、北半球では一年中で昼が最も短くなる頃。一陽来復。
禊の柚子湯／南瓜
No.445
阿波番茶＋柚子種＋みかん果皮
| 香り |
|---|
| オランジェット / 薔薇 / マッシュルーム |
| 味わい |
| ハイカカオチョコレート / 山椒 / ベリー |
| 水色 |
| 枯草色 |
山は雪の衣に纏われ、寒い地方では根雪になる雪が降り始める。
北風が吹き、平地でも雪が降る頃。
川や池には氷がはり、霜柱も踏み始める。
No.443
焙じ茶＋牛蒡＋カレンデュラ
| 香り |
|---|
| シガー / チョコレート / きな粉 |
| 味わい |
| メープルシロップ / 土 / シナモン |
| 水色 |
| 照柿 |
陽射しが弱くなり、紅葉が散り始める頃。
少しずつ雨から雪へと降り変わる。
No.442
紅茶＋林檎＋ベルガモットの葉＋ブルーベリーの茎
| 香り |
|---|
| 薔薇 / クランベリー / 山椒 |
| 味わい |
| フルーツトマト / オリーブ /ローズマリー |
| 水色 |
| 琥珀 |
冬の気が初めて立つ意。朝夕は冷え込み、日中の陽射しも弱まり、冬の足音が近づいてくる頃。
木枯らし/冬仕度
No.441
かぶせ茶＋梨＋シナモンの葉
| 香り |
|---|
| ホットミルク / 月桂樹 / 白い花 |
| 味わい |
| 青菜 / オレンジピール / 甘草 |
| 水色 |
| 柳茶（やなぎちゃ） |
露も霜となって降ってくるという意。 秋が一段と深まり、朝晩の冷え込みが厳しくなる頃。
No.440
紅茶＋金木犀＋柿の葉
| 香り |
|---|
| 黄桃 / 薔薇 / 干しぶどう |
| 味わい |
| ラズベリー / 糖蜜 / 梅の花 |
| 水色 |
| 赤銅（しゃくどう） |
野草に宿る露に、冷たさを感じるようになる季節。
本格的な秋とともに、五穀の収穫の時期。
No.439
焙じ茶＋梨＋レモン
| 香り |
|---|
| カルダモン / シガー / レモンバーム |
| 味わい |
| ブラウンシュガー / パイナップルケーキ / 白桃 |
| 水色 |
| 萱草色 |
太陽が赤道上を真東から昇って真西に沈み、昼夜の長さが等分に。この日から夜が長くなる。
彼岸の中日
No.438
雁ヶ音＋月見草＋黒文字の枝
| 香り |
|---|
| ベルガモット / 焼き菓子 / 花蜜 |
| 味わい |
| ベリー / 薔薇 / クローブ |
| 水色 |
| 萱草色 |
朝夕がめっきり涼しくなり、草木の葉に白い露が宿る意。
重陽の節句／仲秋の名月
No.437
釜炒り茶＋菊の花＋イチョウの葉＋カモマイルジャーマン
| 香り |
|---|
| 林檎 / ミント / シナモン |
| 味わい |
| 甘草 / ローリエ / キャラメル |
| 水色 |
| 浅黄 |
老陽日々に衰えて、秋陰の気増長し暑気退く。厳しい暑さの峠を越し、朝夕は涼風が吹き始める頃。
秋祭り／納涼／萩の花
No.436
紅茶＋なつめ＋ホップ
| 香り |
|---|
| 木苺 / プルーン / 柑橘 |
| 味わい |
| 香木 / 黄色い花 / 葡萄 |
| 水色 |
| 赤銅 （しゃくどう） |
涼風が吹き秋の気が立つ頃。
残暑見舞い
No.435
煎茶＋弟切草＋黒文字の枝＋いちじくの葉
| 香り |
|---|
| ココナッツ / 生姜 / 針葉樹 |
| 味わい |
| いちじく / 月桃 / ウコン |
| 水色 |
| 鶸色 |
